Fromage blanc et thermomix : toutes nos recettes

Parfait pour les journées chaudes, cette glace maison se prépare en un clin d’œil avec des fraises entières, des morceaux de banane congelés et un peu de fromage blanc pour l’onctuosité.

Légère, fruitée et sans sorbetière, elle offre une douceur rafraîchissante et saine, idéale pour se régaler sans excès. IMPORTANT : Cette glace ne contenant pas d'additifs, ni de conservateurs... il est important de la consommer dans un délai assez court.

Voici des flancs allégés, c’est un dessert qui vous régalera avec zéro complexe. La texture est assez dense et cela ressemble à une consistance de gâteau de semoule.

Voici des verrines très gourmandes, qui sont composées de trois textures différentes, une crème onctueuse avec le mélange fromage blanc mélangé à la crème de marron, une croustillante à base de crêpes dentelle et chocolat, puis une soyeuse avec la crème Chantilly. Ici j’ai utilisé du chocolat noir, mais vous pouvez prendre du chocolat au lait. N’hésitez pas à plonger votre cuillère au fond pour avoir un peu de chaque couche en même temps.

Cette tarte allie la fraîcheur des abricots à la douceur de l'amande pour un dessert fruité des plus séduisants. La poudre d'amande, présente dans la pâte sucrée et la garniture, apporte une délicate richesse qui équilibre parfaitement l'acidité naturelle des abricots. Disposés sur un lit onctueux de fromage blanc, les abricots rôtissent au four avant d'être couronnés d'amandes effilées pour une texture gourmande et croustillante.

Voici une recette express qui a tout pour plaire : des carrés au thon moelleux, faciles à préparer et absolument délicieux. Leur format pratique les rend parfaits en plat principal avec une salade, ou en version apéritive. À déguster chauds ou froids, avec ou sans sauce, ils s’adaptent à toutes les envies et occasions !

Quand la street food rencontre la cuisine maison, cela donne une pizza façon kebab aux oignons qui envoie du lourd ! Garnie de viande marinée, d’oignons fondants et d’une touche de sauce blanche ou piquante selon les envies, cette pizza revisite les saveurs du kebab dans une version croustillante et généreuse. Parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner réconfortant, elle allie le meilleur des deux mondes : le plaisir du fast-food et la fierté du fait maison.

Un cheesecake à la framboise sans cuisson, frais et fondant, préparé avec du yaourt de brebis pour une touche légère et parfumée. La base biscuitée croquante contraste à merveille avec la douceur du yaourt et l’acidité des framboises.

Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour l’été : pas besoin de four, juste un peu de repos au frais. Une alternative originale et légère au cheesecake classique, à tester sans attendre !

Et voici des oursons tout mimis et bons pour octobre rose… J’adore l’association de la fraise et de la barbe à papa. En plus, ils sont très faciles et rapides à réaliser avec les moules Guy Demarle. Alors sortez votre sucre à barbe à papa et avant !

Voici des petits gâteaux en forme d’oursons pour le plus grand plaisir des enfants pour leur goûter… Pour les pattes et les oreilles en chocolat, ce n’est pas obligatoire de les faire. Mais je trouve que le rendu est quand même plus sympa. Même si c’est long et pas facile à réaliser, avec un peu de patience, on y arrive…

Ce gâteau est très simple, facile et rapide à réaliser… J’ai chipé la recette à Marion du blog Novice en cuisine sauf que j’ai rajouté une cuillère de cacao amer en poudre pour renforcer encore plus la saveur du chocolat.

Envie de compote de rhubarbe et fromage blanc ? Testez cette recette de fromage blanc et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Voici des muffins allégés parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. J’ai réalisé ces muffins avec mon Thermomix mais je vous explique aussi comment les réaliser si vous ne possédez pas cet appareil…

Quand les abricots envahissent les étals et que l'envie de goûter se fait sentir sans culpabilité, ce gâteau au fromage blanc tombe à point nommé. Aérien, fondant, naturellement peu sucré, il réconcilie plaisir et légèreté dans un seul et même moule. C'est le genre de recette que l'on prépare un dimanche matin, presque les yeux fermés, et qui embaume toute la cuisine d'un parfum de vanille et de fruit chaud.

Pour les abricots, privilégiez des fruits bien mûrs à chair gorgée de soleil, ils se fondront délicatement dans la pâte à la cuisson et offriront une belle acidité en contraste avec la douceur du fromage blanc. Vous pouvez sans hésiter remplacer les abricots par des mirabelles, des pêches ou des framboises selon la saison et vos envies. Un voile de sucre glace au moment de servir suffit à l'habiller pour les grandes occasions, et une cuillère de confiture d'abricots légèrement tiédie, nappée dessus à la sortie du four, lui donnera un éclat gourmand irrésistible. Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en moelleux le lendemain.

La mousse de fraises au fromage blanc, c'est le dessert qu'on rêve de trouver au bout d'un repas estival, quand les fraises sont gorgées de soleil et que l'on cherche quelque chose de frais, de léger et qui fait quand même son petit effet. Elle réunit en quelques gestes simples la douceur acidulée du coulis de fraises et la rondeur crémeuse du fromage blanc, le tout aéré par des œufs battus et tenu par une gélatine discrète qui lui donne ce maintien soyeux si agréable en bouche. C'est un dessert qui parle à tout le monde, des enfants aux grands gourmands en quête de légèreté.

Pour encore plus de gourmandise, on peut napper chaque verrine d'un trait de coulis de fraises maison ou de quelques fraises fraîches ciselées au dernier moment. Le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt grec pour une texture plus dense ou par de la ricotta pour une note plus lactée et douce. Côté conservation, ces mousses se préparent idéalement la veille et patientent sans souci au réfrigérateur pendant une nuit, ce qui permet aux saveurs de bien se fondre et à la texture de se raffermir parfaitement avant la dégustation.

Ce gâteau au fromage blanc est une de ces recettes qui réconcilie plaisir et légèreté sans jamais sacrifier l'un pour l'autre. La douceur vanillée du fromage blanc forme un écrin moelleux et fondant autour des framboises, dont l'acidité vive réveille chaque bouchée. C'est le dessert idéal pour finir un repas sans alourdir la table, aussi bien un dimanche en famille qu'un soir de semaine où l'on a envie de se faire du bien.

Le sucre muscovado apporte ici une profondeur caramélisée discrète qui se marie étonnamment bien avec les fruits rouges, mais vous pouvez le remplacer par du sucre blond ou de la cassonade selon ce que vous avez sous la main. En dehors de la saison des framboises, des myrtilles, des mûres ou un mélange de fruits rouges surgelés feront très bien l'affaire. Pour une texture encore plus aérienne, veillez à bien monter les blancs en neige ferme avant de les incorporer délicatement à l'appareil. Ce gâteau se déguste tiède à la sortie du four ou bien frais le lendemain, accompagné d'un coulis de framboises maison ou d'une simple cuillère de fromage blanc nature.

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Ce cake est excellentissime et extra moelleux… Les bigarreaux confits se marient à merveille avec le chocolat…

Comme mon chéri n’apprécie pas trop la courge butternut dans une recette salée, j’ai testé en version sucrée Et cela a énormément plu, même aux enfants…